2010年10月7日(木)の昼食

☆南瓜のそぼろ煮　☆味噌汁　☆みかん　☆イリコ・バナナ

☆南瓜のそぼろ煮　☆味噌汁　☆みかん　☆イリコ・バナナ

●南瓜のそぼろ煮●

【材料】鶏挽肉・かぼちゃ・人参・玉葱・グリンピース(ざらめ・酒・淡口・白だし・片栗粉・油・塩コショウ)


●みかん●


●味噌汁●

【材料】ナス・厚揚げ・えのき・ニラ・玉葱(イリコだし・麦味噌)


　今日の主菜は“南瓜のそぼろ煮”です。


人参・玉葱はみじん切りにし、挽肉といためます。かぼちゃも加え、出し汁を注ぎ崩れないように煮て
いきます。

片栗粉でトロミをつけるので、子どもたちにも食べやすく保温効果もありますよ☆

南瓜の黄色はβカロテンといって体内でビタミンAとなり体の抵抗力を高めたり、がん予防にも
効果的です。


朝晩と昼間の温度差で風邪をひきやすい時期ですので、風邪に負けない抵抗力を高める食材
を食べて元気に過ごしたいですね♪


明日の給食もお楽しみに☆