2016年6月4日(土)の昼食

切干大根の煮物☆すまし汁☆プルーン

切干大根の煮物☆すまし汁☆プルーン


●切干大根の煮物●
鶏肉・切干大根・ごぼう・人参・板こんにゃく・中揚げ・干し椎茸・じゃが芋(ざらめ・酒・みりん・薄口醤油・白だし・濃口醤油・出し汁)油


●すまし汁●
おさのり・豆腐・玉葱・かまぼこ(酒・薄口醤油・白だし・イリコだし)


●プルーン●




　今日の給食は“切干大根の煮物”でした。


まだ冬の寒いころに畑の大根で作り、保存していた“切干大根”を使いましたよ！！


切干大根は大根を切り、天日で干して乾燥させた食材です。


太陽の光をたっぷりと浴びることで糖化されて甘味が増し、栄養価も増加します♪


今日は定番の煮物にしました。


畑のじゃが芋やごぼう、こんにゃくなどいろいろ入れましたが、みんなよく食べていたと思います(^^)/


“すまし汁”はおさのりを使いましたよ～


おさのりは実はカルシウムが豊富な食品なんです！！


ビタミン、ミネラルの宝庫と言われているようです☆


すまし汁や、磯辺揚げや、味を付けてご飯にのせたり、様々な調理法もあります♪


磯のいい香りがして美味しいおさのり。


食卓に取り入れてみて下さね～＼(^o^)／



　明日はお休みです。


月曜日の給食もお楽しみにね～☆★☆